如果要選紐約頭號的美食天堂,很多饕客會把票投給名廚
Jean-George Vongerichten所開設的法式料理’’Jean Geroges’’。不過,若是要選全紐約最物超所値的一家頂級餐廳,"Jean Geroges"大概也會高票當選。

        名廚Jean-George Vongerichten自南法亞爾薩斯轉戰紐約之後,他的美食帝國勢力越來越龐大,旗下包括66Vong等走Fusion風的話題餐廳如雨後春筍般在曼哈頓冒出。而其中最具旗艦店氣勢的,當屬頂著米其林三星光環的’’Jean Geroges’’

         ’’Jean Geroges’’位於Columbus CircleTrump International Tower
通常每位客人一頓飯至少得要砸下上百美元才能全身而退,不過精明的饕客都會挑選週一到週六的中午時段,來體驗僅僅要價約24美元的超值午間套餐。

        通常米其林一星級主廚到台灣的五星級飯店設宴,套餐至少也要二千元大洋起跳。而三星級Jean Geroges包含前菜、主菜、甜點的三道式套餐,折合台幣還不到一千元,等於店家的三顆星星平均下來,每顆不過250元到300元左右,難怪會成為許多老饕心目中CP値最高的一家餐廳。

        我們選在一個週六午後來到
Jean Geroges朝聖,餐廳分為正式與非正式兩個用餐區,不管是哪個區域,都會有大片的玻璃窗收納對面中央公園的好風景。

 


        三道式套餐每道各有兩種選擇。蘑菇湯口感清爽,湯裡的芹菜鮮脆有嚼勁。生鮭魚沙拉的滋味更勝一籌,帶點橙味的酸甜醬汁與帶著濃郁油脂香味的鮭魚片,只能說是Perfect Match

       主餐裡的魚排滋味清淡,反倒是佐餐的冬菇蔬菜醬汁味道深奧,很有典型法式醬料那種入口後各種香味九彎十八拐的層次感。另一道燉牛肉讓人更為印象深刻,有點類似台式滷肉口味的醬汁,搭配上燉煮得十分軟嫩的牛肉,兩者已經到了Soul Mate的境界。



      
         三道餐點中甜點拿下最高分數。巧克力糕點的香濃滋味,只要一湯匙就可以收伏食客的心。另一款香草蛋糕咬下後口感濕潤,一旁的冰淇淋有濃濃的杏仁味,醃漬水果蜜餞味道略酸,三者分開都沒有太突出的地方,有趣的是合體一起入口卻相當好吃!

       一餐下來,誠如網路傳言,這家三星餐廳的午間套餐,至少有一顆星以上的水準。雖然這是我吃過最美味的法國大餐,但仍不免有所遺憾。原因並不在於少得可憐的份量,無法滿足我這個大胃王。真正的原因在於,這是我第一次的米其林三星餐廳體驗,所期待的,不只是好吃而已,而是一個完全擊中的美食饗宴,因此就算明知道午間套餐的水準會有折扣,難免還是會有不夠過癮的失落。

       期待有天能到"Jean Geroges"享用正式大餐,一窺這座美食天堂的正式風貌,看看名廚Jean-George Vongerichten 究竟會端給客人什麼樣的三星體驗


Jean Georges
1 Central Park West (between w60th st and w61st )
Tel: 212 299 3900
Subway: ABCD 1,9 line 59th station 

PS.感謝好友Kevin提供照片

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海邊的卡夫卡

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 曉伏
  • 吃遍紐約的米其林星級餐廳,坦白說最失望的就是jean georges,完全體驗不到三星級的水準,難怪許多critics都說這種餐廳在巴黎的話兩顆星都拿不到。至於他的午餐,肯定沒有達到星級水準。服務非常普通,餐還可以,又casual的用餐環境太差,所以午餐絕對沒有星級水準。

    我覺得紐約最划算的還是Gramercy Tavern的中餐。
  • 我們去那天服務倒是非常殷勤,加上侍者推薦的Riesling很對胃口,現場還有一堆好友跟燦爛的冬日陽光,所以對於這家餐廳的印象好到不行.
    下次一定要去試試Gramercy Tavern.

    Paul24601 於 2007/06/30 01:20 回覆