目前分類:食記 (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要


很幸運地入圍了今年的華文部落格大獎,按照規定必須發表一篇入圍感言。

我要感謝我的父母、家人、親戚、長官、老師、同學、同事、朋友的一路相挺,如果沒有你們,我想我不會有機會擁有一個還算順遂的人生,也就沒有機會能夠開個部落格大放厥詞。

當然,我更要感謝Google,如果不是貴公司發展了創新的部落客廣告計畫,我也不會動起開個部落格貼補家用的邪念…雖然事後才發現要為自己的部落格衝人氣,是多麼困難的一件事,夢想中的那張廣告費支票,至今仍深鎖在Google公司的保險箱裡。

另外,還要感謝紐約,如果不是大蘋果的滋味太迷人,從來沒有成功寫過日記的我,也不會興起紀錄每天生活點滴的念頭。

最後,感謝你,正在讀這篇文章的你。也許你是我的朋友,或許是素昧平生的鄉民,無論如何,你的點閱還有留言,都為一個新手部落客帶來莫大的鼓勵,希望我的文章能夠帶給你一點點小小的樂趣,也祝福你,在生活裡能夠找到一個角落,可以進情抒發自己的思緒,然後從中得到最純粹的快樂,就像部落格帶給我的快樂。

2007華文部落格大獎網址︰http://www.blogaward.url.tw/

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()

 

第一次咬下Burger Joint的漢堡,心中頓時燃起一股熊熊怒火…麥X勞叔叔,你居然誤了我這麼多年,原來漢堡不是二塊餅皮夾著牛肉乾薄片的乾扁貨色,而是種可以讓人想要高喊「真是鮮嫩而多汁啊,這真是太神奇了,傑克!」的美味食物。

紐約著名的漢堡店Burger Joint,很跳Tone地藏身在豪華五星級飯店的角落裡,要不是旅遊指南帶路,恐怕不容易找到這家門面毫不起眼的小店。當初第一次來挖寶時,還以為在飯店一角的人龍是在排隊上廁所,直到穿過迴廊才發現別有洞天。

最好避開用餐時間前來此地,否則店前的小徑裡就會擠滿排隊人潮。裝潢簡單的店家,在櫃檯上高掛招牌,要來客遵守程序標準化的點餐規則,按照要不要起司→牛肉幾分熟→放哪種佐料跟醬料→付錢走人一旁等漢堡去的順序,以快速消化排隊人潮。

 Burger Joint的美味要訣,在於夾層內的漢堡排,滋味甜美的碎牛肉口感軟嫩,咬下後豐富的汁液在口中流竄,嘴裡還會有牛肉醃料的餘香四散。

唯一的缺點,是份量實在太嬌小,胃口大一點的男性同胞,至少得塞進二個才會有填肚子的感覺。另外,這樣小不點的漢堡一個索價高達七美元,也是讓人頭痛的地方。無論如何,美味的
Burger Joint
,還是在自己心目中紐約十大必吃名店的排行榜中,穩佔一席之地。


 Burger Joint躲在豪華的美麗殿公園飯店裡,沒有內行人帶路還真難找到。




認明迴廊裡的漢堡招牌,美味的漢堡就藏在裡面。




簡樸的裝潢跟外面的五星級飯店真是一點都不搭。




點餐規則旁邊的招牌更搞笑,老闆大概是受不了客人老在店裡塗鴉,所以嗆

"我們可沒在你的漢堡上吐口水,拜託你也別在我們的牆上亂劃"




"真是鮮嫩而多汁啊,這真是太神奇了,傑克!"



Burger Joint

212 254-2380 

190 Bleecker St
, New York, NY (Park Meridien Hotel)



Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


還記得電影
當哈利碰上莎莉裡的經典場面,也就是梅格萊恩假裝高潮的片段嗎?電影場景取自紐約著名的猶太式小吃店”Katz’s Deli’’,身為電影迷,當然要親自來到這家餐廳朝聖,看看究竟是什麼樣的美味,能讓縱橫好萊塢一時的美國甜心,發出欲仙欲死的叫聲!

 

Katz's Deli 位在曼哈頓下城東區,陳舊的店面裝潢簡陋,上門的食客會在門口領取一張餐券,再到櫃檯前自己點餐取菜,店家就直接在券上劃記號,吃完後到收銀台憑券付賬才能離開,真有一種到共產國家人民公社吃飯的感覺。


這裡的招牌菜就是
Pastrami三明治﹙置頂圖片﹚,號稱是巨無霸三明治,胃口小的人點一份二個人分享份量就很足夠。在等待三明治時服務生會先切幾塊Pastrami給你試吃,招牌菜的味道果然叫人驚艷。Pastrami三明治的餡料是鮮嫩多汁的五香燻牛肉,沾上甜中帶嗆的黃芥末,吃起來毫不乾澀且香氣十足,的確是可以讓人發出鬼叫聲的美味料理!﹙電影裡梅格萊恩吃的好像就是這道菜﹚
 




在菜單上看到牛舌三明治,才發現外國人也會吃動物內臟。不過牛舌的味道平淡,醃料似乎一點也沒入味,還是日式烤牛舌或台式滷牛舌的滋味甜美多了。 除了這道地雷菜,還點了未入鏡的Corned Beef 三明治。三明治夾著以鹽醃製的的牛肉片,吃起來又鹹又乾,果然來一家店還是要乖乖點招牌菜才行。

 


Deli
通常都會附贈免費的大根醃黃瓜,不過我們決定加點高麗菜絲﹙Cole Slaw﹚來均衡一下。一吃之下還真是驚為天人,比起一般的高麗菜絲,這裡Cole Slaw的醬汁多了點類似梅子粉﹙沒錯,就是沾芭樂的那種﹚的甘甜味,非常地爽口而不甜膩。電影裡梅格萊恩在精采的教學示範後,便得意洋洋地吞了一口Cole Slaw下肚。





大概是太多人詢問電影裡的場景究竟是哪一桌,店家乾脆作了個招牌昭告來客,還搞笑加上一句"這裡就是哈利遇到莎莉的地方,希望你也能有跟莎莉一樣的體驗。"

當年導演的媽媽來這家餐廳探班,還在電影裡軋上一角,搶到全片裡最膾炙人口的一句台詞…她就是坐在男女主角身旁的老太太,在梅格萊恩讓人臉紅心跳的高潮示範後,馬上跟服務生說
不管她吃什麼,我也要來一份!


這段情節後來還變成洗髮精廣告等影片不斷復活,不過紅極一時的梅格萊恩卻在婚變之後逐漸消聲匿跡,今年初美國上映梅格萊恩主演的電影
”The land of woman”,宣傳火力全都集中在當紅小生Adam Brody
身上,昔日的浪漫愛情喜劇女王反而備受冷落。

明年梅格萊恩會推出話題電影
”The Woman”,不知道能不能讓她重回鎂光燈的焦點,可以確定的是,大銀幕總是喜新厭舊,好萊塢一代新人換舊人,不過早在二次大戰期間就成為美食名店的Katz's Deli,憑著好吃的Pastrami三明治Cole Slaw應該會繼續征服不同世代食客的味蕾。

 Katz's Deli

205 East Houston Street, New York, NY 10002

 

最後讓我們來複習一下莎莉對哈利的精采教學示範 :







Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 

一分錢一分貨當然是亙古不變的真理,不過,偶爾還是會有付出一分錢,卻收回十分價值的好康。網友曉伏爆料,拿下米其林一顆星星的Gramercy Tavern有全紐約最超值的特價午餐,趁著2007年夏季餐廳週上門驗證,這一次,不只是食神保佑,大概連媽祖阿拉耶穌基督都在一旁助禱,讓我們享受到完全滿足的美食大餐。

幾次餐廳週與特價午餐的經驗下來,總覺得高級餐廳的食物品質會跟著價格一起打折,帶給食客的遺憾遠大於滿足。但Gramercy Tavern可不一樣,絲毫不因折扣時段而降低水準,端出來的菜色讓我們陷入不斷複誦「好好吃喔」的半痴呆狀態,而且貼心又殷勤的服務態度更是讓人難忘,難怪會在紐約本地的美食評鑑Zagat拿下高分,同時登上最受歡迎的餐廳寶座。

Gramercy Tavern賣得是美國菜,美國是個種族大鎔爐,所以菜色也帶著濃厚的混血色彩,這裡的菜餚都沾染了些許日式、法式、英式等異各國料理的風味,吃完之後其實還是很難捉摸出所謂美國菜的清楚風貌,唯一確定是,原來美國菜不只是速食店的漢堡薯條而已,而且還能呈現出令人驚艷的好滋味。

儘管是人滿為患的餐廳週,Gramercy Tavern的服務水準,在我所經歷的紐約眾家餐廳中仍是穩佔第一,從門口領抬到桌邊的侍者都是熱情有禮。由於用餐經驗實在太爽快,短短一週之後我們忍不住又登門造訪,讓米其林星級大廚為我家老婆大人祝壽。

接連二次到訪,我們幾乎點光了菜單上的餐點,沒想到服務生特地端來一盤前菜免費招待,因為他覺得這是
Gramercy Tavern的招牌菜,如果我們錯過就太可惜了,這個貼心的舉動馬上為這家餐廳加了一萬分。不只如此,因為點菜時聽到同桌的朋友揚言要獨自霸佔一道風味絕佳的甜點,店家索幸再招待一份,避免我們這群餓鬼為了搶食而翻桌。當然,最後甜點登場時,大廚還不忘在餐盤畫上賀詞為壽星慶生…東西好吃、服務滿點,Gramercy Tavern精確地示範了一家好餐廳,應該如何帶給顧客最大的滿足。

置頂的照片是軟嫩多汁的烤豬肋排,呈現出豬肉料理難得的細緻口感,一個字,讚!




軟殼蟹沙拉,可以連殼一起吞下的軟殼蟹,咬下之後帶點海水鹹味的汁液會在口中迸發而出,風味一絕!



沒想到特價午餐也能端出生蠔待客,新鮮的生蠔個頭雖小,滋味倒是十分肥美



花枝的醬汁帶點清爽的和風,切成為細條的花枝口感變得十分柔軟,讓本來討厭這道海鮮的我對它刮目相看



深海紅點鮭
(Arctic Char) 是鮭魚的近親,但口感細緻許多



烤得焦脆的鱒魚,魚肉上纏著香酥的培根,內餡裡填塞了爽口的波菜泥,口感豐富而多變化,完全是一個擊中Feel!



滋味平凡的雞肉,當天唯一的敗筆



焦糖巧克力蛋糕非常香濃



搭配芒果
sorbet以及焦糖餅乾
的椰汁西米露讓在場女性陷入瘋狂,這也就是我們二度造訪時,店家特地招待一份的人氣甜點



溫潤的熱巧克力塔,除了好吃沒有第二句話



熱騰騰的桃子塔搭上冰涼的
Sorbet,爽度也是百分百



二次造訪時店家招待的P
ortobello Pie,上有鮮甜的大蘑菇,下有酥脆的餅皮,佐上濃郁的Goat Cheese
,果真是不容錯過的招牌菜



香甜的
Risotto(蔬菜燉飯)
很對在場女性的胃口



雞肝醬是當天味道比較一般的菜餚



兔肉香腸上桌前,同桌友人個個擺出一副動物保育人士的清高姿態,但最後大家還是忍不住都嚐了一口,實際上跟一般的
sausage吃起來沒有兩樣



第一次來沒有吃到的Meat Ball 是我們再度造訪的最大原因,肉球
鑲嵌進香濃的起司,下面墊了酸味馬鈴薯泥,風味絕佳



藍玉米聖代口感特別,讓
在場女性讚不絕口



店家招待的西米露



洋梨塔也是冷熱搭配,滋味酸甜交錯,好吃不在話下



店家在壽星點的巧克力蛋糕獻上賀詞,誠意十足,為這頓滿意度一百分的美食體驗劃下完美句點



Gramercy Tavern
(212) 477-0777 
42 E 20th St, New York

 

 

 

 

 

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


就像
Armani生出A/XDonna Karen產下DKYN,美食圈一如時尚界,價格高貴的名牌餐廳,也會派出要價比較平民化的副牌餐廳下海撈錢。至於副牌能不能像名牌一樣,帶給食客無限昇華的美食體驗,有時候還真得看顧客運氣如何…很不幸的,在光顧Café Boulud的這一天,幸運之神與食神顯然都沒有站在我們這邊。

在紐約,明星主廚Daniel Boulud,旗下除了豪華法國餐廳Daniel,還有走Casual風的創意法式料理餐廳Café Boulud,以及賣鵝肝醬漢堡而出名的DB Bistro Moderne。來自法國里昂的Daniel Boulud,曾經擔任紐約傳奇餐廳Le Cirque的大廚,是最受紐約客愛戴的名廚之一,他的Daniel連續兩年都只拿下米其林二星評價,還引起許多美國饕客的不平之鳴。

本來打算趕在夏季餐廳週前往Café Boulud朝聖,希望能在這家副牌餐廳中,找尋到名牌大廚的美味蹤跡。不過Café Boulud實在太過熱門,活動舉辦期間座位早就被預定一空,所幸因為向隅者眾,店家決定將打折時段延長至八月底,這才有機會登門一探究竟。

Café Boulud標榜讓顧客能在較輕鬆的氣氛中,享受滋味較清爽的法國菜。首先上場的前菜鴨肉凍﹙置頂照片﹚口感特別,外硬內嫩的凍肉冷冷地散發著鴨肉香氣,算是一個不錯的開始。

另一道前菜玉米冷湯也是個新鮮的體驗。第一口喝下時覺得玉米湯的冷調滋味真是有趣極了,但隨後馬上想到…這不就是冷掉的玉米濃湯嗎?對於這道菜的評價頓時大打折扣。


菜之一的羊肉餃。咬開後內餡散發著濃重的香料味,幾乎完全掩蓋了羊肉醬的味道,淋在上頭的起司醬汁完全達到死鹹的標準。


另一道主菜香煎牛排,肉質乾柴,是當天最讓人失望的一道菜。


黑鱈﹙sablefish﹚是當天最出色的一道菜。香嫩多汁的美味魚肉,爽口的好味道終於挽回我對Daniel Boulud的一點信心。




雖然主菜不如人意,幸好法國餐廳的甜點總是特別精采。溫潤的熱藍莓塔搭配松子口味的鮮奶油,除了好吃沒有第二句話。


巧克力蛋糕味道濃郁,特別的是上面的Sobet居然是偏酸的水果口味,兩香平衡之後風味恰到好處。

 

草莓口味的Mascarpone Cheese加上桃子口味的Sobet,果香與起司相互香激盪,也是水準以上的佳作。


吃完之後,深感再精采的甜點,也無法彌補這一餐的缺憾。期待越深,失望也就越大,食物的滋味與明星主廚的名氣完全不成正比,除了到一此遊之外,唯一的收穫,大概也就是破解了自己對於美食名牌的迷思…
Daniel Boulud用一頓午餐教導我們,一分錢一分貨,永遠是難以顛破的真理。


Café Boulud
212 772-2600 
20 E 76th St, New York

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


沒想到,除了誘人的食物之外,髒話也能夠成為美食節目的賣點。

地獄廚房
(Hell’s Kitchen)是紅遍大西洋兩岸的電視節目,2004年在英國ITV開播,2005年渡海來到美國的FOX電視台製播,到今年已經堂堂邁入第三季,參賽的優勝者可以拿走二百萬元獎金,還能與英國名廚Gordon Ramsay共同經營餐廳。

基本上,這就是廚師版的超級星光大道,只是在過度揮灑的淚水之外,還多了漫天飛舞的髒話。一如多數的選秀節目,毒舌評審往往是節目的靈魂人物,在地獄廚房裡,最吸引人的莫過於脾氣火爆的大廚Gordon Ramsay,還有他充滿創意且不堪入耳的麻辣評論。第一次聽到他對著參賽者發飆,大喊我要把XX(各種食材)塞進你的XX(人體某排泄器官)裡,當下還真是只有傻眼的份。

也是在這個節目裡,我才見識到,原來在高級餐廳裡,食客若是對菜餚不滿意,還能夠要求退回廚房重作一份…這些人難道不怕再端上桌的好菜,會多了口水或鼻涕調味?

坦白說,我並不欣賞這個節目,看著大批食物因為沒有達到名廚要求就全都丟進垃圾筒去,實在是有過分浪費之嫌。不過在老婆大人迷上地獄廚房後,Gordon Ramsay的餐廳就成了我們獵食的目標。

隨著節目爆紅,Gordon Ramsay的餐廳從倫敦一路擴展至紐約與拉斯維加斯。在紐約,他的餐廳開在精品旅館The London﹙沒有錯,紐約的倫敦旅館,很讓人傻眼的命名哲學﹚,餐廳分為Gordon Ramsay Restaurant,與非正式的用餐區Gordon Ramsay’s maze20077月,我們來到氣氛較為輕鬆,但裝潢與來客穿著仍走時尚風的Gordon Ramsay’s maze,享用約24美元的午間套餐。

置頂的照片是率先登場的蟹肉湯,有香甜的番茄湯底,還有完全不夠塞牙縫的蟹肉渣。




雞肝醬是新鮮的體驗,抹在麵包上食用,味道近似鵝肝,不過香氣較不濃郁,味道也清爽些

鱒魚帶著微微的烤肉香氣,但醬汁的味道平淡了點


為了把午間套餐的每一種選擇都嘗試一遍,所以忍痛點了蔬菜燉飯當主菜,雖然同桌人士這道佳餚均讚不絕口,但看到別人盤裡都是大魚大肉,自己盤裡只有幾根蘆筍與菜泥,心情還是難以平復…在地獄廚房裡茹素,完全是佛心來的!


 小排骨(Shortribs)味道很像中菜裡的東坡肉,肉質肥嫩,醬汁略帶甜味,這時候如果能來碗白飯就太完美了!


黑鱈魚(Sablefish)是當天最受稱讚的一道菜,烤得外酥內軟,口感出色!而且與帶點優格味的醬汁非常契合





美味的米布丁,榮獲得在場人士頒發當天甜點類別冠軍大賞





蛋糕上有一層堅硬的花生糖片,吃起來很像豪華版的貢糖




蘋果塔由上到下依序是蘋果泥、蘋果Sobet與蘋果果凍,滋味受到在場娘子軍一致惡評,但我還蠻喜歡蘋果果凍的特殊口感。


用餐之後,胃袋與心靈都嚴重地不滿足,多數的食物其實都具備一定水準,但卻缺乏讓人眼睛一亮的驚奇感。這家餐廳並非不好吃,只是美味度與明星主廚響亮的名聲不成正比。沒想到,臨走前居然遇上Gordon Ramsay本人駕臨,老婆大人像個小影迷般興奮地鬼叫,至於我…忍不住想過去對他說:我可以把失望,塞進你的XX裡嗎?




Gordon Ramsay's maze
212 468 8888 
151 W 54th Street, New York, NY 10019 







Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

 

在紐約,馬戲團不只是動物雜耍的場地,也是一座美食殿堂。

法國餐廳Le Cirque是紐約餐飲界的一頁傳奇,從好萊塢巨星到教宗都曾是座上客,名廚Daniel Boulud在此發跡,伍迪艾倫也在電影裡昭告’’想吃好東西,就去Le Cirque”,這裡還曾經創下三位美國總統同時前來用餐的輝煌紀錄。

一度歇業的Le Cirque,喬遷新居之後再度復活,依然是一位難求,價位也依舊高不可攀。所幸有了餐廳週加持,這才終於可以大大方方地走進這座美食殿堂,而不必擔心會被帳單嚇出心臟病來。

餐廳週是紐約市政府在90年代所開始推動的德政,最初是為了迎接民主黨全國代表大會在紐約舉行的特別活動,如今則成為了觀光客與紐約客大打牙祭的美食慶典。

每年七月與九月各會舉辦一次餐廳週,每次為時兩週,活動期間自週一到週五,原本一餐飯要價上百美元的高級餐廳,都會推出包含前菜、主菜、甜點的特別套餐,晚餐定價35美元,午餐則是24.7美元—午餐的價格有每天24小時,每週七天皆不打烊的含意,代表紐約是個’never sleep’’的城市,事實上,跟台北這種真正的不夜城比起來,紐約市大部分的地區一到半夜根本就是睡到鼾聲大作兼口水直流。

也許是因為Le Cirque一字在法文中為馬戲團之意,這裡不僅餐盤上爬著頑皮的小猴子,牆上也掛了許多有趣的馬戲團塗鴉畫,仔細一看,這些畫作居然都是由鐵線所纏繞出的各式圖樣。

餐廳的裝潢可以充分滿足來客對於豪華法國餐廳的想像,厚重的地毯、白亞麻桌巾、圓形的廳堂裡滿佈著各式花卉點綴,廁所裡甚至還有鳥籠中高掛著水晶燈的奢麗擺飾。Le Cirque執行頗為嚴格的Dress Code,所以男士最好穿上西裝外套進門,否則就會被帶到氣氛與裝潢都差一大截的非正式用餐區。

至於餐廳的食物,是不是跟它的名聲一樣傳奇?從兩道主菜的火烤功力—把鮭魚處理的外酥內嫩,雞肉燒炙到柔軟多汁毫不乾柴—都能夠深刻到體驗到主廚的用心,還有頂級料理所標榜的精緻口感。只不過,醬料應該是法國菜的靈魂,Le Cirque每道菜餚的醬汁都顯得平淡無奇,導致整個用餐過程毫無火花可言,原本滿心’’擊中的期待,最後成了揮棒落空的遺憾。

也許是因為餐廳週降低待客門檻,所以主廚也降低了食物水準。接連幾次追逐餐廳週的經驗,總是期待越深,失望越大,在許多知名餐廳只是留下到此一遊的紀錄,卻沒有留下太深刻的美食回憶。計算一下事前費心訂位與盛裝出席的無形成本,這個如意算盤似乎並不是這麼划算。在中樂透之前,我想日後還是會繼續堅持更輕鬆自在的B級美食人生。


 


奶油上刻劃著餐廳名號,餐廳裡會有侍著捧著一大籃麵包四處遊走,無限量供應包括鮭魚、小紅莓、香草等各式特殊口味的麵包,沒想到滋味都非常令人驚艷,特別是鮭魚麵包,將魚肉打成泥和麵團烘烤,乍看之下會吶悶魚肉在哪裡,入口後才會發現鮭魚的香味四溢。更沒想到的是,墊檔麵包竟然成了今天唯一的驚喜。




明蝦洋溢著奶油幕斯的香味




僅用油、醋、鹽調味的田園沙拉,長相平凡,滋味更是平淡無奇




鮭魚排燒烤的火侯拿捏的剛剛好,表面香酥、內層軟嫩




薑汁雞肉呈現出一種非常細緻的口感,肉質滑嫩而多汁,連雞胸的部分都不會有一絲的乾柴感,但沾上醬料之後,整道菜卻變成了調味非常清淡的三杯雞




烤布蕾相當黏稠,滋味不錯




梨子塔上的醃漬梨片酸到讓人直皺眉頭,加上冰淇淋中和後味道變得頗為出色
 


Le Cirque
212 644 0202
151 E58 St



Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 

看著午後陽光穿過大片玻璃窗,灑在華麗的水晶吊燈與印花窗簾布上,那一剎那,彷彿以為自己走進了法國南部的鄉間小豪宅作客…這裡不是普羅旺司,也不是亞爾薩斯,而是紐約上城東區一家溫暖舒適的餐廳” JoJo”

 JoJo是名廚Jean-Georges Vongerichteng美食帝國的起點。1991年,來自南法亞爾薩斯的Jean-Georges Vongerichteng在紐約開設了他的第一家餐廳Jo Jo,料理以法國鄉村菜為主,食物標榜較為清淡健康的口感,還會實驗性地在菜餚中加入東方醬料調味,讓質樸的鄉間小菜添了一點時髦的色彩,名正言順地端上檯面來。

我曾經試過這位當紅名廚在紐約的旗艦餐廳Jean Georges,午間套餐雖然沒有太讓人驚艷的地方,不過的確物超所值。反倒是他融合法國菜與泰國料理的另一家餐廳Vong,讓我徹底享受到被美食擊中的快感。一道色澤紅艷的濃湯上桌,原本以為是類似冬蔭功的泰式酸辣湯,入口後才赫然發現是清爽的西瓜冷湯,還散發著一股南洋香料的迷人氣息,當下就讓我想要為大廚起立鼓掌!

打從這次被收伏的經驗後,就一直希望能夠有機會再度造訪這位名廚旗下的餐廳,而接棒的
Jo Jo果然不負期待,又帶給我一次滿意的美食體驗。我們在20077月,前去享用JoJo菜色選擇眾多、要價約24美元的三道式午間套餐。無獨有偶,Jo JoVong2007年紐約版的米其林評鑑中,都被拔除了唯一的一顆星星。Jean-Georges Vongerichteng
的手藝顯然不是很對美食大老米其林的脾胃,不過跟我偏好酸甜調味醬汁的舌頭倒是十分契合。



蟹肉餅炸得鬆脆,連醬汁都充滿了螃蟹的鮮味。酸甜的醬汁,會讓你的味蕾在一瞬間甦醒過來。

美味滿點的義大利餃子(Ravioli),裡面包著香氣四溢的羅勒(basil),味道跟我們台客愛吃的九層塔很接近。九層塔(Sweet Basil/ Thai Basil)跟羅勒到底有什麼不同?

 鮭魚排搭配帶有香橙果肉的醬汁,一旁的蔬菜豆泥,嚐起來滋味相當特別。

 鱈魚排口感鮮嫩,馬鈴薯波菜泥的味道也毫不遜色。

香草起司蛋糕軟而黏,可惜香草味幾乎完全遮掩了起司香。



巧克力蛋糕溫潤且香濃,搭上香草冰淇淋後真是好吃極了,為這一餐畫下完美句點。

 

JoJo

(212) 223-5656

160 E 64th St, New York



 

 

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

來自比利時的麵包坊Le Pain Quotiden四處攻佔紐約街頭,基本上只要是有錢人聚集的地方,就會出現它的蹤影。

"清爽"大概算是這家店的招牌風格,舒服簡單的店面裝潢,每樣食材都具備有機健康概念,還有自然清新的口感,給人一種享受美食無負擔的爽快感。



除了味道香濃的甜點、麵包與餅乾,還有滋味獨到的果醬與橄欖油供上門顧客打包外帶,這家店也設置用餐區,每家分店裝潢如出一轍,總有張大長桌橫亙其中,讓陌生人一起擠在桌上用餐,頗有中世紀歐洲遺風。

Le Pain Quotiden在曼哈頓共有13家店,這次用餐的地點是靠近林肯中心的分店。林肯中心附近覓食的選擇有限,一餐通常不會超過15美元的Le Pain Quotiden,無疑是文藝青年的綠洲。先來這裡享受美味餐點,再到對面的林肯中心欣賞一場出色的表演,口腹之慾與精神食糧一併滿足,沒有什麼比這種雙重高潮更過癮的事情。




桌上擺著任由來客自取的果醬,每瓶售價約為
6.5美元。黃色的Sweet Orange醬味道新鮮自然,不會有一般果醬的人工甜膩味,嚐一點整個味蕾頓時有了甦醒的感覺。紅色的Raspberry醬重酸輕甜,剛吃下去會讓人有點皺眉頭。


來到這裡,當然要點招牌單片三明治。單片三明治每份約為8-13美元,說穿了不過就是把三明治拆開來擺放,讓餡料直接舖在單片麵包上,而非像一般三明治般夾起來食用。其中牛肉口味淋上美奶滋與新鮮番茄作底的法式醬料,酸酸甜甜的味道清爽而不油膩,五分熟的烤牛肉肉質也非常鮮嫩。

至於鮪魚口味的調味醬較為清淡,整體來說口感偏”鹹”…雖然滋味也不差,但我還是比較喜歡美而美那種甜滋滋的鮪魚三明治啊!


加點的熱帶水果茶酸甜中不失清爽,相當好喝。




其實來到這裡的主要目的,是為了這塊Belgian Brownie。到中央公園散散歨,回家前再到Le Pain Quotiden選塊甜點作為Happy Ending,已經成了我們歡渡週末的儀式。在這裡試過洋梨派、蘋果塔、巧克力幕斯等各式點心,每樣都値得推薦,不過最教人驚艷的莫過於這款Belgian Brownie,它比一般的布朗尼少了花生味與甜膩感,吃下後綿密的重巧克力會在舌尖一層層揮發,基本上已經具備可以治療Monday Blue這類輕度憂鬱症狀的藥效。

Le Pain Quotiden:


New York, Union Square 

801 Broadway 
NY10003 
Tel.: 212 677 5277 

New York, Union Square 
38 East 19th Street c/o ABC Carpet and Home 
NY10003 
Tel.: 212 673 7900

New York, First Avenue 
1270 First Avenue
between 68th & 69th streets
NY 10021
Tel.: 212 988 5001

New York, Chelsea
124 Seventh Avenue
between 17th & 18th streets
NY 10011
Tel.: 212 255 2777 

New York, West Village 
10 Fifth Avenue 
NY10011 
Tel..: 212 253 2324

New York, Soho 
100 Grand Street 
NY10013 
Tel.: 212 625 9009

New York, Central Park 
922 Seventh Avenue 
NY10019 
Tel.: 212 757 0775

New York, Upper East Side 
833 Lexington Avenue 
NY10021 
Tel.: 212 755 5810

New York, Upper East Side 
252 East 77th Street 
NY10021 
Tel.: 212 249 8600

New York, Lincoln Center 
60 West 65th Street 
NY10023 
Tel.: 212 721 4001 

New York, Upper West Side 
50 West 72nd Street 
NY10023 
Tel.: 212 712 9700

New York, Upper West Side 
494 Amsterdam 
NY10024 
Tel.: 212 877 1200

New York, Upper East Side 
1131 Madison Avenue 
NY10028 
Tel.: 212 327 4900 

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()



Deluxe Restaurant位於有錢雅痞的大本營紐約上城西區。雖然店名叫Deluxe,事實上,它是家不折不扣的”Friendly Neighborhood Restaurant”,不但氣氛平易近人,最Friendly的莫過是一點也不高貴的價錢,還有大碗滿意滋味讚的傳統美式餐點。

這家餐廳以份量飽滿的早餐與Brunch聞名,裝潢走得是很有懷舊氣息的美式古典風,牆上掛滿黑白照片,座椅則一律採用高椅背的皮質沙發。在點著燭火的溫暖燈光映照下,店裡的氣氛很讓人放鬆,忍不住就會扯開喉嚨放肆笑鬧,很適合一群朋友開心聚會。

我們一行五人又吃又喝點了一堆菜,不但餐盤塞爆了整張桌子,成堆的食物也幾乎塞爆了我們的胃,結帳平均下來每人還不到20美元,頓時有種回到台灣吃路邊海產攤那種「俗閣大碗」兼「賺到了」的爽快!



當晚最受好評的菜餚,是茄汁肉醬千層麵。外層麵皮有酥炸過的爽脆口感,內層麵皮口感軟嫩,層層包裹著入口即化的肉醬,一口咬下就讓人忍不住想站起來為廚師起立鼓掌。

佐餐的茄汁肉醬,混合了起司香、奶油香,還有酸酸甜甜的番茄香味,濃重的口味讓我實在很想去找碗白飯,來淋上醬汁享受猛扒飯的快感。


酥炸章魚圈的口感爽利,章魚炸得酥脆,薄薄的麵皮也不致掩蓋章魚的鮮味,沾醬的味道類似台式五味醬,酸甜好吃。


魚柳排滋味也很不錯。魚排煎得焦香,提味的檸檬醬汁完全襯托出魚肉的鮮美。至於沒有入鏡的沙拉,伴上酸甜的油醋醬後也是爽口又開胃。




漢堡跟茄汁斜管麵是當晚比較地雷的菜餚。漢堡肉排的部分不夠
Juicy,口感有點柴。斜管麵敗在醬汁與麵條不夠入味…這兩道菜不是不好吃,只是比起其他好菜相形失色很多。


綜合所有我們點的東西,拿下當晚冠軍的居然是…香蕉奶昔。味道濃的化不開,讓你懷疑店家是不是拿整顆香蕉樹下去打汁。奶昔有香草、草莓、香蕉、巧克力四款口味,草莓與巧克力這兩款也頗獲好評。

Deluxe
2896 Broadway (Between W112th & W113th St)
Tel: 212-662-7900
Subway: 1 train 110 street station.

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

Magnolia Bakery的招牌彩色杯子蛋糕當過電影明星,曾經在電影春心蕩漾﹙Prime﹚以及穿Prada的惡魔兩部片裡現身,也客串過人氣影集慾望城市,稱得上是史上最搶戲的杯子蛋糕。

 位在雀爾喜區的Magnolia Bakery是家氣氛溫馨的小店,門口永遠有人大排長龍,不過由於採取自助式的購物方式,加上雖然店裡擺滿了各式糕點,但多數來客都是鎖定杯子蛋糕下手,所以店裡人潮來去的速度很快,大概每位顧客排不到十分鐘就能進門。

店家的斜對面有一座小公園,公園裡的長椅上人手一盒杯子蛋糕,準備好好享受下午茶大餐。捧著色彩繽紛的可愛杯子蛋糕,倘佯在燦爛的春日陽光下,還有舒爽的涼風輕輕劃過臉頰,心中頓時湧出一道溫暖的幸福滋味。

這幸福感受,在咬下蛋糕的瞬間…就劃上了休止符。

實‧在‧是‧太‧甜‧了!杯子蛋糕的基座有巧克力與香早兩種口味,蛋糕部分的味道其實還算不錯,只是上面淋的彩色糖霜實在過分甜膩,又有很重的人工色素味,讓人吃了直皺眉頭。特別是其中一款糖霜添加薄荷調味,在嘴裡化開後真有一種吃牙膏的錯覺,實在是中看不重吃。

相較於老外趨之若鶩,身邊的台客們對於這塊名氣響亮的杯子蛋糕評價普遍欠佳。也許人的味蕾也有難以跨越的文化差異,就算灑下再多的炫目糖霜,也無法填補這道鴻溝吧。

 

Magnolia Bakery

401 Bleecker St ( 靠近Bleecker St W 11 St交叉口 )

Tel: 212 462 2572

Subway: A.C.E line 14 Street Station

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



 

如果有一塊巧克力餅乾,能夠讓慾望城市裡的頭號’'女珊曼莎轉型為良家婦女,那麼它應該可以拿下’’全世界最好吃的巧克力餅乾’’王座。

光是影集裡的珊曼莎為了
City Bakery的Brownie,心甘情願地放下身段當起嬰兒褓母,就可以不難發現這道名牌甜點的驚人魅力。不過,據說因為老闆希望產品不斷推陳出新的緣故,這塊曾經出現在慾望城市裡的Brownie,如今改頭換面為巧克力餅乾重新登場。

儘管換了風貌,但這項招牌甜點的威力可沒有絲毫減弱。在我們問路尋找City Bakery的時候,指路的紐約客就不斷叮囑我們一定要點巧克力餅乾,直說這是’’全紐約…不,全世界最棒的巧克力餅乾’’

City Bakery除了麵包外,也兼賣各種沙拉與熟食。我們選了可頌麵包、燕麥餅乾還有巧克力餅乾嚐鮮。燕麥餅乾一口咬下滿嘴都是濃郁的奶香,還夾雜著葡萄乾與榖類的甘味。可頌則完全是地雷一枚,又乾又硬,還有一種類似鹹魚的詭異味道。

而招牌巧克力餅乾…除了外皮上大剌剌地躺著巧克力片,咬下後才發現內餡還有巧克力醬重兵埋伏,滋味濃郁卻又甜而不膩,吃完後口齒留香。

只有一個感想:
叫伊第一名!” 這大概是我這輩子吃過最好吃的巧克力餅乾吧!

City Bakery
3 west 18th st.
Tel: 212 366 1414
Subway: Union Square Station

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



       
        如果要選紐約頭號的美食天堂,很多饕客會把票投給名廚
Jean-George Vongerichten所開設的法式料理’’Jean Geroges’’。不過,若是要選全紐約最物超所値的一家頂級餐廳,"Jean Geroges"大概也會高票當選。

        名廚Jean-George Vongerichten自南法亞爾薩斯轉戰紐約之後,他的美食帝國勢力越來越龐大,旗下包括66Vong等走Fusion風的話題餐廳如雨後春筍般在曼哈頓冒出。而其中最具旗艦店氣勢的,當屬頂著米其林三星光環的’’Jean Geroges’’

         ’’Jean Geroges’’位於Columbus CircleTrump International Tower
通常每位客人一頓飯至少得要砸下上百美元才能全身而退,不過精明的饕客都會挑選週一到週六的中午時段,來體驗僅僅要價約24美元的超值午間套餐。

        通常米其林一星級主廚到台灣的五星級飯店設宴,套餐至少也要二千元大洋起跳。而三星級Jean Geroges包含前菜、主菜、甜點的三道式套餐,折合台幣還不到一千元,等於店家的三顆星星平均下來,每顆不過250元到300元左右,難怪會成為許多老饕心目中CP値最高的一家餐廳。

        我們選在一個週六午後來到
Jean Geroges朝聖,餐廳分為正式與非正式兩個用餐區,不管是哪個區域,都會有大片的玻璃窗收納對面中央公園的好風景。

 


        三道式套餐每道各有兩種選擇。蘑菇湯口感清爽,湯裡的芹菜鮮脆有嚼勁。生鮭魚沙拉的滋味更勝一籌,帶點橙味的酸甜醬汁與帶著濃郁油脂香味的鮭魚片,只能說是Perfect Match

       主餐裡的魚排滋味清淡,反倒是佐餐的冬菇蔬菜醬汁味道深奧,很有典型法式醬料那種入口後各種香味九彎十八拐的層次感。另一道燉牛肉讓人更為印象深刻,有點類似台式滷肉口味的醬汁,搭配上燉煮得十分軟嫩的牛肉,兩者已經到了Soul Mate的境界。



      
         三道餐點中甜點拿下最高分數。巧克力糕點的香濃滋味,只要一湯匙就可以收伏食客的心。另一款香草蛋糕咬下後口感濕潤,一旁的冰淇淋有濃濃的杏仁味,醃漬水果蜜餞味道略酸,三者分開都沒有太突出的地方,有趣的是合體一起入口卻相當好吃!

       一餐下來,誠如網路傳言,這家三星餐廳的午間套餐,至少有一顆星以上的水準。雖然這是我吃過最美味的法國大餐,但仍不免有所遺憾。原因並不在於少得可憐的份量,無法滿足我這個大胃王。真正的原因在於,這是我第一次的米其林三星餐廳體驗,所期待的,不只是好吃而已,而是一個完全擊中的美食饗宴,因此就算明知道午間套餐的水準會有折扣,難免還是會有不夠過癮的失落。

       期待有天能到"Jean Geroges"享用正式大餐,一窺這座美食天堂的正式風貌,看看名廚Jean-George Vongerichten 究竟會端給客人什麼樣的三星體驗


Jean Georges
1 Central Park West (between w60th st and w61st )
Tel: 212 299 3900
Subway: ABCD 1,9 line 59th station 

PS.感謝好友Kevin提供照片

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 


        理想的週末應該要有幾個元素:睡到自然醒、懶洋洋的午後陽光、也許來壺好茶或杯好咖啡來搭配週末版的紐約時報,當然,還要有一頓美味的
Brunch

      位
在紐約上城西區”Good Enough to Eat”,一到Brunch時刻總有大批紐約客在門口排隊等位。這是家氣氛溫馨的小店,店裡有一整片紅磚牆,牆上掛滿可愛的小牛、小雞玩偶,佈置出一種類似農場的悠閒氣氛。招牌Branch特餐一直供應到下午四點,共有鬆餅﹙Pancake﹚、蛋捲﹙Omelet﹚跟辣肉醬豆泥拌飯﹙Chilli & Rice﹚三款選擇,價格約為10-12美元,滋味各有千秋,唯一的共同點是都很好吃。

       

 

        之前試過Pancake,一咬下去整個嘴裡都是奶香,滋味很不錯。這次選的Chilli & Rice則是香辣有勁味道濃,很適合重口味的人,不過對於食量大的男生來說,份量還是太少了點。搭配的生菜沙拉,淋上清爽的油醋醬,酸酸甜甜很開胃。
 

        老婆大人選的Omelet味道也是一絕,內餡是香濃的起司扮著馬鈴薯與茄子,第一次在Omelet裡吃到茄子,滋味香甜到讓我一度以為是哈密瓜,印象非常深刻。

        附餐的Biscuit鬆軟中夾帶著酥脆的口感,還帶點鹹鹹的奶油香,重點是抹上超級可口的特製草莓奶油醬,這玩意當場變成甜點界的林志玲,好吃到不行。

       老婆大人餐後還選了熱巧克力來喝,口味香濃,可以讓你清楚感覺到這是用新鮮巧克力現煮出來,而不是用粉泡一泡充數,當場打敗StarbucksGodiva等連鎖店的熱巧克力。

     店可愛、服務親切、東西好吃。兩次前來享用Brunch的經驗都很滿意。這裡的東西實在不只’’Good Enough to Eat’’,甚至已經’’Good Enough’’給你好心情和一整個愉快的週末下午。

 

’’Good Enough to Eat’’
212 496 0163
483 Armsterdam Ave.(at W83 street)
Subway: 1 train 79 street station.

Paul24601 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()