海邊的卡夫卡

沒想到，除了誘人的食物之外，髒話也能夠成為美食節目的賣點。

地獄廚房(Hell’s Kitchen)是紅遍大西洋兩岸的電視節目，2004年在英國ITV開播，2005年渡海來到美國的FOX電視台製播，到今年已經堂堂邁入第三季，參賽的優勝者可以拿走二百萬元獎金，還能與英國名廚Gordon Ramsay共同經營餐廳。

基本上，這就是廚師版的超級星光大道，只是在過度揮灑的淚水之外，還多了漫天飛舞的髒話。一如多數的選秀節目，毒舌評審往往是節目的靈魂人物，在地獄廚房裡，最吸引人的莫過於脾氣火爆的大廚Gordon Ramsay，還有他充滿創意且不堪入耳的麻辣評論。第一次聽到他對著參賽者發飆，大喊我要把XX(各種食材)塞進你的XX(人體某排泄器官)裡，當下還真是只有傻眼的份。

也是在這個節目裡，我才見識到，原來在高級餐廳裡，食客若是對菜餚不滿意，還能夠要求退回廚房重作一份…這些人難道不怕再端上桌的好菜，會多了口水或鼻涕調味？

坦白說，我並不欣賞這個節目，看著大批食物因為沒有達到名廚要求就全都丟進垃圾筒去，實在是有過分浪費之嫌。不過在老婆大人迷上地獄廚房後，Gordon Ramsay的餐廳就成了我們獵食的目標。

隨著節目爆紅，Gordon Ramsay的餐廳從倫敦一路擴展至紐約與拉斯維加斯。在紐約，他的餐廳開在精品旅館The London﹙沒有錯，紐約的倫敦旅館，很讓人傻眼的命名哲學﹚，餐廳分為Gordon Ramsay Restaurant，與非正式的用餐區Gordon Ramsay’s maze。2007年7月，我們來到氣氛較為輕鬆，但裝潢與來客穿著仍走時尚風的Gordon Ramsay’s maze，享用約24美元的午間套餐。

置頂的照片是率先登場的蟹肉湯，有香甜的番茄湯底，還有完全不夠塞牙縫的蟹肉渣。




雞肝醬是新鮮的體驗，抹在麵包上食用，味道近似鵝肝，不過香氣較不濃郁，味道也清爽些

鱒魚帶著微微的烤肉香氣，但醬汁的味道平淡了點

為了把午間套餐的每一種選擇都嘗試一遍，所以忍痛點了蔬菜燉飯當主菜，雖然同桌人士這道佳餚均讚不絕口，但看到別人盤裡都是大魚大肉，自己盤裡只有幾根蘆筍與菜泥，心情還是難以平復…在地獄廚房裡茹素，完全是佛心來的！

 小排骨(Shortribs)味道很像中菜裡的東坡肉，肉質肥嫩，醬汁略帶甜味，這時候如果能來碗白飯就太完美了！

黑鱈魚(Sablefish)是當天最受稱讚的一道菜，烤得外酥內軟，口感出色！而且與帶點優格味的醬汁非常契合





美味的米布丁，榮獲得在場人士頒發當天甜點類別冠軍大賞





蛋糕上有一層堅硬的花生糖片，吃起來很像豪華版的貢糖

蘋果塔由上到下依序是蘋果泥、蘋果Sobet與蘋果果凍，滋味受到在場娘子軍一致惡評，但我還蠻喜歡蘋果果凍的特殊口感。

用餐之後，胃袋與心靈都嚴重地不滿足，多數的食物其實都具備一定水準，但卻缺乏讓人眼睛一亮的驚奇感。這家餐廳並非不好吃，只是美味度與明星主廚響亮的名聲不成正比。沒想到，臨走前居然遇上Gordon Ramsay本人駕臨，老婆大人像個小影迷般興奮地鬼叫，至於我…忍不住想過去對他說：我可以把失望，塞進你的XX裡嗎?




Gordon Ramsay's maze
212 468 8888 
151 W 54th Street, New York, NY 10019