看著午後陽光穿過大片玻璃窗,灑在華麗的水晶吊燈與印花窗簾布上,那一剎那,彷彿以為自己走進了法國南部的鄉間小豪宅作客…這裡不是普羅旺司,也不是亞爾薩斯,而是紐約上城東區一家溫暖舒適的餐廳” JoJo”

 JoJo是名廚Jean-Georges Vongerichteng美食帝國的起點。1991年,來自南法亞爾薩斯的Jean-Georges Vongerichteng在紐約開設了他的第一家餐廳Jo Jo,料理以法國鄉村菜為主,食物標榜較為清淡健康的口感,還會實驗性地在菜餚中加入東方醬料調味,讓質樸的鄉間小菜添了一點時髦的色彩,名正言順地端上檯面來。

我曾經試過這位當紅名廚在紐約的旗艦餐廳Jean Georges,午間套餐雖然沒有太讓人驚艷的地方,不過的確物超所值。反倒是他融合法國菜與泰國料理的另一家餐廳Vong,讓我徹底享受到被美食擊中的快感。一道色澤紅艷的濃湯上桌,原本以為是類似冬蔭功的泰式酸辣湯,入口後才赫然發現是清爽的西瓜冷湯,還散發著一股南洋香料的迷人氣息,當下就讓我想要為大廚起立鼓掌!

打從這次被收伏的經驗後,就一直希望能夠有機會再度造訪這位名廚旗下的餐廳,而接棒的
Jo Jo果然不負期待,又帶給我一次滿意的美食體驗。我們在20077月,前去享用JoJo菜色選擇眾多、要價約24美元的三道式午間套餐。無獨有偶,Jo JoVong2007年紐約版的米其林評鑑中,都被拔除了唯一的一顆星星。Jean-Georges Vongerichteng
的手藝顯然不是很對美食大老米其林的脾胃,不過跟我偏好酸甜調味醬汁的舌頭倒是十分契合。



蟹肉餅炸得鬆脆,連醬汁都充滿了螃蟹的鮮味。酸甜的醬汁,會讓你的味蕾在一瞬間甦醒過來。

美味滿點的義大利餃子(Ravioli),裡面包著香氣四溢的羅勒(basil),味道跟我們台客愛吃的九層塔很接近。九層塔(Sweet Basil/ Thai Basil)跟羅勒到底有什麼不同?

 鮭魚排搭配帶有香橙果肉的醬汁,一旁的蔬菜豆泥,嚐起來滋味相當特別。

 鱈魚排口感鮮嫩,馬鈴薯波菜泥的味道也毫不遜色。

香草起司蛋糕軟而黏,可惜香草味幾乎完全遮掩了起司香。



巧克力蛋糕溫潤且香濃,搭上香草冰淇淋後真是好吃極了,為這一餐畫下完美句點。

 

JoJo

(212) 223-5656

160 E 64th St, New York



 

 

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海邊的卡夫卡

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