海邊的卡夫卡

       
        如果要選紐約頭號的美食天堂，很多饕客會把票投給名廚

        名廚Jean-George Vongerichten自南法亞爾薩斯轉戰紐約之後，他的美食帝國勢力越來越龐大，旗下包括66、Vong等走Fusion風的話題餐廳如雨後春筍般在曼哈頓冒出。而其中最具旗艦店氣勢的，當屬頂著米其林三星光環的’’Jean Geroges’’。

         ’’Jean Geroges’’位於Columbus Circle的Trump International Tower，通常每位客人一頓飯至少得要砸下上百美元才能全身而退，不過精明的饕客都會挑選週一到週六的中午時段，來體驗僅僅要價約24美元的超值午間套餐。

        通常米其林一星級主廚到台灣的五星級飯店設宴，套餐至少也要二千元大洋起跳。而三星級Jean Geroges包含前菜、主菜、甜點的三道式套餐，折合台幣還不到一千元，等於店家的三顆星星平均下來，每顆不過250元到300元左右，難怪會成為許多老饕心目中CP値最高的一家餐廳。

        我們選在一個週六午後來到Jean Geroges朝聖，餐廳分為正式與非正式兩個用餐區，不管是哪個區域，都會有大片的玻璃窗收納對面中央公園的好風景。

        三道式套餐每道各有兩種選擇。蘑菇湯口感清爽，湯裡的芹菜鮮脆有嚼勁。生鮭魚沙拉的滋味更勝一籌，帶點橙味的酸甜醬汁與帶著濃郁油脂香味的鮭魚片，只能說是Perfect Match。

       主餐裡的魚排滋味清淡，反倒是佐餐的冬菇蔬菜醬汁味道深奧，很有典型法式醬料那種入口後各種香味九彎十八拐的層次感。另一道燉牛肉讓人更為印象深刻，有點類似台式滷肉口味的醬汁，搭配上燉煮得十分軟嫩的牛肉，兩者已經到了Soul Mate的境界。

      
         三道餐點中甜點拿下最高分數。巧克力糕點的香濃滋味，只要一湯匙就可以收伏食客的心。另一款香草蛋糕咬下後口感濕潤，一旁的冰淇淋有濃濃的杏仁味，醃漬水果蜜餞味道略酸，三者分開都沒有太突出的地方，有趣的是合體一起入口卻相當好吃！

       一餐下來，誠如網路傳言，這家三星餐廳的午間套餐，至少有一顆星以上的水準。雖然這是我吃過最美味的法國大餐，但仍不免有所遺憾。原因並不在於少得可憐的份量，無法滿足我這個大胃王。真正的原因在於，這是我第一次的米其林三星餐廳體驗，所期待的，不只是好吃而已，而是一個完全”擊中”的美食饗宴，因此就算明知道午間套餐的水準會有折扣，難免還是會有不夠過癮的失落。

       期待有天能到"Jean Geroges"享用正式大餐，一窺這座美食天堂的正式風貌，看看名廚Jean-George Vongerichten　究竟會端給客人什麼樣的三星體驗。


Jean Georges
1 Central Park West (between w60th st and w61st )
Tel: 212 299 3900
Subway: ABCD 1,9 line 59th station 

PS.感謝好友Kevin提供照片